アヒージョとズッキーニ

季節のやさい ズッキーニの食べ方。

この時期ズッキーニは1本100円前後で売られています。
比較的年中手に入りますが、旬を利用してアヒージョのメインとしてみました
テラコッタの小鍋スペイン製 直径14cm程度の物が1200円(amazon)
私の基本 ニンニク潰して1片 唐辛子1~2本 白ワイン50cc 程度

オリーブオイルスタート20cc塩3g
適宜追加 その他の野菜 マッシュルーム、占地、エリンギなど
塩スタート3g+2g パプリカ、セロリ、ナス、獅子唐、万願寺
お勧めの魚介 タコ、イカ、エビ、ホタテの柱、牡蠣、アサリ、ムール貝、砂肝
食べては足し、食べては足す。用意するとき計らないと、どれだけ食べたか??