暦は雨水　雪が溶けて川になって流れて行きます　懐かしい詩を思い出しながら・・・
今年の２月は、激しい寒波　江南の町に雪が舞う日々です。

これも、原因は地球温暖化　北極に閉じ込められるべき寒気が、温暖化で不安定に
なって、かき回され、朝鮮半島から漏れ出た物です。北極は過去最高の気温を記録
このままでは、４０年頃に氷の無い北極が出演するかもしれません。
北極シロクマは行き場を失い絶滅危惧。東山動物園もシロクマ不在のままです。
シロクマ、アザラシもいなくなるこの地球に我々人類の居場所は有るのでしょうか。
我々は住み続ける事を許されるのでしょうか。

何だか暗い話になってしまいました。
せめて、寒い日に体を温める話に致しましょう。
牡蛎が旬を迎えます。一週毎にサイズが大きくなりつつあります。
大粒の物は、フライにしても縮みません。もちろん牡蛎鍋、牡蛎の炊き込みご飯
大きな物は、存在感がつよく、肝臓、柱、場所毎の味が楽しめます。
海鮮鍋に入れて良し、牡蛎だけで土手鍋をするも良し。
お吸い物は、早春の菜花、空豆貝つながりでハマグリも豪華です
料理は、レシピのブログでご覧下さい。

　　　　　　雪予想の日は、クリニックに泊まって朝に備えます。