高温続きの２０２６夏 海の魚も寄りつかず。鰹、秋鮭、サンマ、全て高騰
そんな中、市場のに比較的タコの安い日が有りました。
早速２％の塩で１０分ゆでました。まずは１本切り落とし、そのまま味わう。
茹でたてのタコはそのままで本当に美味しい物です。
今回は、レモンオリーブをまとわせてみました。
レモンくし切り２個 マッシュルーム６粒 １／４に切り落とす。焼く前にレモンを
絞り込む。フライパンにＥＶオリーブオイル、鷹の爪２本の輪切りを一緒に炒める。
マッシュルームを炒めタコを足して更に炒める。種を抜いたオリーブ６粒を加える。
レモンを搾りパセリみじん切りを添えたら出来上がり。
レモンが良い仕事をしている。
