素麺は炭水化物の固まり揖保乃糸一束50gは炭水化物35g140カロリー
2束食べる代わりにあっさりした夏野菜のカクテルはいかがでしょう
きゅうりと茄子は半分に割って漬け物器に入れ塩重量の2%で半日漬ける
獅子唐、万願寺、スナップエンドウ、セロリ、オクラは2分サッと塩湯通し
フルーツトマトは湯むきして1/4にカットする。
鰹節、昆布で 1 番だしを取る。薄口醤油で1%の出汁を作る
冷蔵庫でキンキンに冷やして盛り付ける。
バリエーション、酢橘の薄切り、無ければライム、シークワーサーを添えて味変。
酸味が爽やかさを引き立てます。
面倒な方は、規定の濃度に薄めた「めんつゆ」で代用して下さい。
蛋白質でカロリーを得るときは、魚の三杯酢和え、南蛮漬けがなどいかがでしょうか。
間八の塩焼き60g きゅうりの塩もみ30g
出汁醤油小さじ1 お酢大さじ1 砂糖大さじ1 レモン汁5cc
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