院長ブログ
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各種ブログ随時更新中!
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雨水候2026
昨年もこの時期が一番寒く、何度か江南に泊まりました。愛知も寒いけど今年の東京は、とても寒いようです。ホテル前に雪が積もり、出たくない気分でした。 仕事の合間に六本木森アーツセンターギャラリーでマチュピチュ展を見て参りまし… 続きを読む »雨水候2026
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立春の候2026
一年で一番短い月、如月です。季節は春、立春を迎えるとどれだけ寒くても春の気分が沸いてきませんか?まずは、陽の長さが少しずつ長くなることが実感できること。庭のサクランボにつぼみが出来てくること。等です。日の出前の出勤は辛い… 続きを読む »立春の候2026
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大寒候2026
一年の内で一番寒い時期となりました。こんな中でも日曜の朝は、パンを買いに5km離れたパン屋に自転車で出かけます。最近は、自転車に対する規制も厳しくなり、歩道を安全に通ることが難しくなりました。もちろん一旦停止、細い路地で… 続きを読む »大寒候2026
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小寒候2026
新しい年を迎え、ブログも2年目に入ります。昨年初回は、一年の計新たな、誓いをどのように立てようかと話しました。 昨年は、断捨離して、すっきり暮らそうと話しましたが、 煩悩は強く物は増えただけだった気がします。 ならば、逆… 続きを読む »小寒候2026
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冬至候2025
気付けば今年もわずか10日を残すだけとなってしまいました。毎年の事とは言え、至らなかった日々、出来ないまま終わってしまいそうな予定片付かないままの部屋、机の上。読みかけの本。時は容赦なくながれ、私は置き去りにされる・・・… 続きを読む »冬至候2025
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大雪候2025
12月5日朝、うっすらと積もった雪に迎えられました。 (雪の御在所) 気温はぐんぐん下がり、一桁前半。昼からも10度に至らない日になりました。気温低下と湿度低下はインフルエンザウイルスの好むところです。皆様、インフルエン… 続きを読む »大雪候2025
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カレーは食べたしカロリーが怖い ならばせめてカリフラワーで
ようやく長い夏が終わりました。エアコンの中で身を潜めていたおかげで運動不足筋肉が落ちて、脂肪ばかりが目立つようになりました。うだうだした生活、料理の意欲までも低下した日、カレーの誘惑に襲われました。せめてグレービーの少な… 続きを読む »カレーは食べたしカロリーが怖い ならばせめてカリフラワーで
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走りのワカサギ
台風が過ぎた頃から、魚屋の店頭に公魚=ワカサギが並び始めます。このあたりでは、入鹿池でワカサギ釣りが出来ます。入鹿池のワカサギは小さくて唐揚げ以外では食べるところがありません。唐揚げ、南蛮漬けあたりが定番の料理です。今回… 続きを読む »走りのワカサギ
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秋だサンマを喰おう
久しぶりにうれしい話 今年はサンマが豊漁だと。夏の疲れを吹き飛ばすサンマ七輪焼きが良いのだけれど、消防車のお世話になりたくないのでガス・オーブン180°C20分の後、220°Cを5分ずつ。焼け具合を見ながら・・・。大根お… 続きを読む »秋だサンマを喰おう
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秋だサツマイモを美味しく食べよう
1.芋ケンピ 荻野恭子 @NHKをアレンジして萩野さんはサロン・ド・クィジーヌ主催者。世界を旅して各地の料理、ベースの香料文化、素材を探求し、紹介するエキスパート。NHK で結構日本料理の心を紹介されます 材料サツマイモ… 続きを読む »秋だサツマイモを美味しく食べよう
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鶏ゴボウ飯 涼しくなって温かいご飯が美味しい
米 2カップ鶏もも肉 1 枚のミンチ 約300gごぼう 1本にんじん 1/2 本干ししいたけ 小5枚しめじ 1 株こんにゃく小1/4油揚げ 1/2枚(季節により新鮮なタケノコ150g作り方椎茸を戻す。出来れば早めにもどす… 続きを読む »鶏ゴボウ飯 涼しくなって温かいご飯が美味しい
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ハロゥウィンだカボチャだ。パンプキンプリン2025
カラメル用 材料方形17×10バット用グラニュー糖50g水 大さじ1かぼちゃ(宿儺)かぼちゃ200gペポカボチャ(バターナッツ)やホクホクカボチャでも OK生クリーム 100ml卵 3個砂糖 (ラカント S)で… 続きを読む »ハロゥウィンだカボチャだ。パンプキンプリン2025
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ホームページ開始記念のレシピ 天然鯛飯
伊勢志摩の天然真鯛を使った鯛飯です。 ※クリックで拡大表示 一食あたり 800gの真鯛 鱗、内臓をさばき薄塩を振って塩焼きにする。鰹枯れ節、利尻昆布で出汁を取る。米をシッカリ研いで水を切る。米を出汁で洗い、余分な水を抜く… 続きを読む »ホームページ開始記念のレシピ 天然鯛飯
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※内科診療 当日予約を午前8時30分より電話にて受け付けています。
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